Вино Borgo Molino, "Ciari" Pinot Grigio delle Venezie DOC
1 580 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Вкус | цитрусовые, экзотические фрукты, яркий, мягкий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, долгий/продолжительный, обволакивающий |
| Подходит к | рыба, белое мясо, суп, моллюски |
"Ciari" Pinot Grigio delle Venezie DOC — солнечное Пино Гриджио с выразительным сортовым характером. Почвы аллювиального происхождения, в основном глинистые и иногда гравийные, способствуют формированию легкого характера вина со свежей кислотностью. Виноград собирается в конце августа и/или начале сентября, когда ягоды еще не слишком зрелые, хрустящие и кислотные. Первоначальное отделение гребней и последующее мягкое прессование сменяются этапом декантации полученного сусла. Для сохранения свежих характеристик вина сусло ферментируется при контролируемой температуре 16-18 °С. Затем вино выдерживается на осадке с частым батонажем в течение нескольких месяцев. После розлива вино проводит дополнительно 2 месяца в бутылке для еще большей гармонии и баланса.