Вино Botter, Ca' Vittoria, Appassimento, Puglia Rosso IGT
2 920 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18–20 °С |
| Вкус | фруктовый, ваниль, шоколад, специи/пряности, зрелый, приятный, сбалансированный, гармоничный |
| Подходит к | мясо, дичь, сыры, мясо на гриле, зрелые/выдержанные сыры |
Ca' Vittoria, Appassimento — богатое, зрелое вино, изготовленное из винограда сортов Негроамаро, Мерло и Примитиво, выращенного в области Саленто, в хозяйстве Ка' Виттория, принадлежащем компании Боттер. Длительный срок созревания винограда дает плодам высокий уровень сахара и алкоголя, необходимый для производства вин по методу "аппассименто". Слегка перезревший виноград оставляют подвяливаться на лозах в течение 15 дней, вследствие чего плоды теряют около 50% веса и влаги. Урожай собирают вручную в конце октября и прессуют. Полученный муст ферментируется достаточно длительное время для полного извлечения аромата и достижения характерного рубиново-красного цвета. Затем вино выдерживается в дубовых бочках 3 или 4 месяца.
В 2016 году вино Ка' Виттория, Аппассименто завоевало золотую медаль.
В 2016 году вино Ка' Виттория, Аппассименто завоевало золотую медаль.