Вино Brovia, Barbera d'Alba "Sori del Drago" DOC
7 650 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, округлый, полный, сбалансированный, долгий/продолжительный, интригующий, бархатистый |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Brovia, Barbera d'Alba "Sori del Drago" DOC — элегантное красное вино, которое производится из отборного винограда сорта Барбера. Ягоды произрастают на участках "Brea" и "Gianetto" в Серралунга д'Альба и "Garblet Sue" в Кастильоне Фалетто. Средний возраст лоз составляет около 50 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в конце сентября-начале октября, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим гребнеотделением и мягким прессованием. Ферментация сусла проводится в чанах из нержавеющей стали на протяжении 8-10 дней при температуре не выше 28 °С. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в стальных емкостях. Ежегодный объем производства составляет 6000-8000 бутылок.