Вино Brovia, Dolcetto d'Alba "Vignavillej" DOC
5 490 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, легкое, округлый, полный, сбалансированный, терпкий, долгий/продолжительный, шелковистый |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Brovia, Dolcetto d'Alba "Vignavillej" DOC — элегантное красное вино, которое производится из отборного винограда сорта Дольчетто. Ягоды произрастают на участках "Brea" в Серралунга д'Альба и "Garblet Sue" в Кастильоне Фалетто. Возраст лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, в середине октября, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим гребнеотделением и мягким прессованием. Ферментация сусла проводится в чанах из нержавеющей стали на протяжении 8-10 дней при температуре не выше 29 °С. Выдерживается вино в течение 12-18 месяцев в стальных емкостях. Ежегодный объем производства составляет 12000 бутылок.