Вино Brovia, "Rocche di Castiglione", Barolo DOCG

"Rocche di Castiglione", Barolo DOCG — утонченное, богатое и прекрасно сбалансированное вино из урожая старого виноградника Castiglione Falletto, расположенного в известном итальянском винодельческом регионе Бароло. Почвы виноградника преимущественно песчаные, его площадь занимает 1,5 га, а экспозиция — юго-восточная. Изысканный аромат вина демонстрирует гармоничное сочетание цветочных и фруктовых нот, а полный и бархатистый вкус раскрывается медленно и постепенно, пока не заполнит все пространство, оставляя на память длительное и утонченное послевкусие. Терруар местности нашел отражение в этом вине, благодаря чему "Рокке ди Кастильоне" Бароло стало узнаваемым не только в Италии, но и за е пределами. Виноград для производства вина собирают вручную и после мацерации вино ферментируется при контролируемой температуре 28°C на протяжении 15-20 дней. Выдержка проходит в баррелях из французского дуба, где вино созревает в течение 2 лет. Без фильтрации вино бутилируется, но чтобы достигнуть пика развития ему понадобится еще 10-15 лет.