Вино Burg Ravensburg, Pinot Noir

Burg Ravensburg, Pinot Noir — красное сухое вино, которое создают из одноименного сорта винограда, выращенного на виноградниках в Бадене. Баден считается первоначальным источником данного сорта, так как он густо засажен виноградными лозами Пино Нуар, для культивирования которых идеально подходит местный микроклимат. Данный регион славится богатыми минеральными и глинисто-известковыми почвами. Все вышеперечисленные факторы, упорный труд и любовь к виноделию позволили произвести стильное, заслуживающее внимания вино с чувственным ароматом, хорошо интегрированными тонами дуба и солоноватым послевкусием. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После 5-дневной холодной мацерации следует ферментация при контролируемой температуре 26-30 °C, которая длится около 15 дней. По завершении малолактической ферментации, которая протекает в старых барриках, вино выдерживается в тех же емкостях в течение 8-12 месяцев.

Урожай 2022 года в Германии оказался очень успешным благодаря теплому и сухому лету. Несмотря на редкие осадки и высокие температуры, виноград вызрел здоровым, с отличной концентрацией и чистотой. Виноград демонстрирует яркий фруктовый профиль, насыщенность и баланс. Этот год дал зрелые, выразительные и хорошо сбалансированные вина.