Вино Ca boit libre, "Mon Blanc", Vin de Savoie AOP

"Mon Blanc" от Дамьена Бастиана Годара из поместья Сa Boit Libre в Савойе — это вино, которое восхищает своим характером и глубиной. Виноград сорта Шасла выращивается на терруаре недалеко от Женевского озера, именно с этого участка Дамьен начал свою работу в 2018 году. Процесс производства включает прямое прессование и отстаивание сусла в течение ночи. Спонтанное брожение и выдержка на осадке продолжаются в течение двенадцати месяцев в использованных бочках среднего размера без перемешивания дрожжевого осадка. Затем вино переливается в резервуар для ассамбляжа перед розливом по бутылкам осенью 2024 года, при этом без осветления и фильтрации. Вино рекомендуется декантировать за 30 минут до подачи. "Mon Blanc" — настоящее воплощение терруара Савойи и мастерства винодела. Это вино идеально подходит тем, кто ценит белые вина, полные свежести и жизненной силы, особенно тем, кто ищет аутентичный терруар.