Вино Ca' Bolani, Sauvignon, Friuli Aquileia DOC Superiore

Ca' Bolani, Sauvignon — интенсивное, свежее вино с живым вкусом и интенсивным ароматом, входящее в линейку "Selezioni", представляющую моносортовые вина из винограда, выращенного в регионе Friuli Aquileia. Оно является одним из самых чистых выражений сорта Совиньон Блан, который в Ка'Болани находится в идеальных условиях и полностью раскрывает свой потенциал для создания из него вин с характером и элегантностью. Совиньон Блан культивируется в зоне Червиньяно дель Фриули. Виноград собирается машинным способом, период сбора определяется на основе кислотности винограда и его рН. На винодельне плоды незамедлительно прессуются. После мацерации на кожице и ферментации при контролируемой температуре 16-18 °С вино созревает на дрожжевом осадке в 30000-литровых резервуарах из нержавеющей стали в течение 6-7 месяцев, а затем дополнительно выдерживается в бутылках от 3-х месяцев до полугода. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.

Tenuta Ca' Bolani была приобретена семьей Зонин в 1970 году и восстановлена ​​до прежнего великолепия. Винодельня Ка' Болани расположена в Аквилее, области, известной своими винами со времен Римской империи. Аутентичная жемчужина фриуланского виноделия, Тенута Ка' Болани, владеющая наибольшими по площади виноградниками в Северной Италии (550 га), производит тонкие белые вина и хорошо структурированные красные, звездой среди которых является Рефоско даль Педунколо, автохтонное вино Фриули.