Вино Ca' del Baio, Langhe Nebbiolo "BricdelBaio" DOC
от 3 745 ₽
Год
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, ягоды, минералы, малина, дуб, слива, сухой, кофе, земляной, смола, анис, плотный, приятный, сбалансированный, горьковатый, теплый, изысканный/элегантный, лавровый лист, стойкий |
| Подходит к | дичь, жареное мясо, пицца, тушеное мясо, мясные закуски, зрелые/выдержанные сыры, пьемонтская кухня |
Ca'del Baio, Langhe Nebbiolo "BricdelBaio" — гармоничное красное сухое вино с теплым, сбалансированным вкусом и очаровательным ароматом, созданное из винограда сорта Неббиоло, который выращивается в Ланге. Лозы, посаженные в 2001 году на участках с западной экспозицией, произрастают на мергелевых и глинистых почвах с примесью известняка. Урожай традиционно собирается в начале октября. Виноград подвергается кратковременной мацерации. Процесс ферментации проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. За ним следует яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка вина в больших дубовых бочках занимает порядка 12 месяцев.