Вино Cabernet Bouchet "Finca Los Nobles"

Красное вино Cabernet Bouchet "Finca Los Noble" изготовлено из сортов винограда Каберне Совиньон и Каберне Фран (Буше), выращенных на виноградниках "Los Nobles" и "Las Compuertas", которые расположены на самой высокой точке в Лухан де Куйо — на высоте 1050 метров над уровнем моря. Возраст лоз: 90 лет. Урожайность: 35 гл/га. Типичный для Аргентины климат — долгая осень, холодная зима и сухое лето — всё это в совокупности приводит к созданию идеальных условий для получения оптимального созревания винограда и полнотелости вина. Средняя температура в летнее время года составляет +23°C. Самая низкая температура зимой около -4°C. Среднегодовое количество осадков: 197 мм. Почва: песчаный известняк, глинистая водопроницаемая почва аллювиального происхождения, поддерживаемая гравием и галькой.

Сбор урожая для вина Каберне Буше "Финка Лос Ноблес" осуществляется вручную. Ферментация проходит при температуре 32-33°С в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. Мацерация в течение 20-30 дней. Вино осветляют с помощью яичного белка. Выдержка вина проводится на проятжении 24 месяцев во французских дубовых бочках. Вино Каберне Буше "Финка Лос Ноблес" не проходит фильтрацию перед разливом.