Вино Ca'del Baio, Barbaresco "Asili" DOCG
от 10 990 ₽
Объём
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18 °C |
| Потенциал хранения | 10-15 лет |
| Вкус | сочный, вишня, травы, цитрусовые, яркий, насыщенный/интенсивный, цедра, бархатистый, стойкий |
| Подходит к | мясо, жареное мясо, рагу, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Барбареско "Асили" — потрясающее вино, с которого началась история винодельни Ка' дель Байо. "Асили" — один из самых известных Крю Ланге. Многие из лучших вин Пьемонта созданы из винограда с этого участка, со старинных лоз, выращиваемых здесь с 1957 года. Участок имеет превосходную юго-западную экспозицию и голубоватые известково-мергелевые почвы. Сбор винограда проходит в конце сентября/начале октября. При винификации виноград, очищенный от стеблей, проходит брожение на кожице в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры и регулярным погружением шапки мезги в течение 60 дней, затем вино выдерживается не менее 24 месяцев в больших дубовых бочках и тонно. После бутилирования вино хранится в погребах винодельни около 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.