Вино Cantina Gentili, "Camattole" Chardonnay, Toscana IGT

"Camattole" Chardonnay, 2022 — выдержанное белое вино из Тосканы, с южных склонов горы Четона — тихого и солнечного места, где лозы растут в благоприятных условиях. Шардоне собирают вручную, тщательно отбирая здоровые грозди, и аккуратно перевозят в небольших ящиках, чтобы сохранить целостность ягод до начала производства. После мягкого прессования вино помещают в бочки — 50% новые и 50% второго использования. Алкогольная ферментация длится около 15–20 дней, затем следуют яблочно-молочное брожение и выдержка, сопровождаемые батонажем 2–3 раза в неделю. Этот процесс продолжается около 7 месяцев, придавая вину сложный, многослойный характер. Завершается создание вина выдержкой в бутылке от 5 до 7 месяцев, благодаря чему напиток раскрывает изящный и гармоничный стиль.