Вино Cantina Gentili, "Le Cerrine" Chianti Riserva DOCG
5 099 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | свежий, вишня, малина, мягкий, сбалансированный, пикантный |
| Подходит к | свинина, тушеное мясо, пекорино |
Cantina Gentili, "Le Cerrine" Chianti Riserva — прекрасное итальянское вино, воплощающее красоту Кьянти в виде бленда Мерло и Санджовезе. Оно станет отличной парой для традиционных итальянских сыров и для тушеного мяса с овощами.
Собранный вручную виноград после отжима проходит спиртовую ферментацию в цистернах из нержавеющей стали, позволяющих сохранить природную свежесть, которая будет смягчать крепость будущего напитка. Для ее смягчения с вином также проводится малолактическое брожение, проходящее в новых и старых дубовых бочках. Для того, чтобы не потерять ту самую сортовую свежесть, этот процесс сопровождается перемешиванием осадка. Выдержка, нужная для создания баланса во вкусе вина и придания ему особых древесных тонов, длится 15 месяцев и так же проходит в новых и уже использованных бочках. Для закрепления этого баланса вино еще примерно полгода выдерживается в бутылках.
Собранный вручную виноград после отжима проходит спиртовую ферментацию в цистернах из нержавеющей стали, позволяющих сохранить природную свежесть, которая будет смягчать крепость будущего напитка. Для ее смягчения с вином также проводится малолактическое брожение, проходящее в новых и старых дубовых бочках. Для того, чтобы не потерять ту самую сортовую свежесть, этот процесс сопровождается перемешиванием осадка. Выдержка, нужная для создания баланса во вкусе вина и придания ему особых древесных тонов, длится 15 месяцев и так же проходит в новых и уже использованных бочках. Для закрепления этого баланса вино еще примерно полгода выдерживается в бутылках.