Вино Cantina Gentili, "Le Favorite" Toscana IGT
9 190 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, дуб, лакрица/лакричник, полный, мягкий, долгий/продолжительный |
| Подходит к | дичь, свинина, красное мясо, паста, сыры, говядина |
Cantina Gentili, "Le Favorite" — вино, сочетающее в себе силу и мягкость. Его вкус с тонами выдержки в бочке вместе с ягодными оттенками в аромате прекрасно дополнит мясные блюда. Например, его можно подать вместе с мясом с кровью и черничным соусом.
С собранным вручную виноградом после отжима проводится мацерация и алкогольная ферментация. Для этого винодельня использует чаны из нержавеющей стали. Такие емкости позволяют сохранить природную свежесть сока при винификации. За алкогольным брожением следует молочное, проходящее в новых барриках и сопровождаемое проводимым 3 раза в неделю перемешиванием осадка. Этот этап сделал вино мягким и "дубовым". "Дубовость" напитка усилилась после 16 месяцев выдержки в бочках, а 10-месячная выдержка в бутылках ее уравновесила.
С собранным вручную виноградом после отжима проводится мацерация и алкогольная ферментация. Для этого винодельня использует чаны из нержавеющей стали. Такие емкости позволяют сохранить природную свежесть сока при винификации. За алкогольным брожением следует молочное, проходящее в новых барриках и сопровождаемое проводимым 3 раза в неделю перемешиванием осадка. Этот этап сделал вино мягким и "дубовым". "Дубовость" напитка усилилась после 16 месяцев выдержки в бочках, а 10-месячная выдержка в бутылках ее уравновесила.