Вино Cantina Gentili, "Poggio Spino" Chianti Superiore DOCG
3 290 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | красные фрукты |
| Подходит к | паста, трюфель, сморчки |
Cantina Gentili, "Poggio Spino" Chianti Superiore — благородный бленд двух сортов, Мерло и Санджовезе. Он идеально дополнит такие же благородные и изысканные блюда — пасту с трюфелями или сморчки с прамезаном, например.
Собранный вручную виноград проходит алкогольную ферментацию в стальных цистернах, не дающих его соку потерять природную свежесть. Для малолалктического брожения, нужного для создания мягкой текстуры, используется комбинация винификаторов из нержавеющей стали и повторно использованных барриков, добавляющих во вкус вина новые тона. Далее следует выдержка в точно таких же емкостях. Вино наполовину выдерживается в металлических чанах и наполовину в бочках. Этот процесс длится полгода. После розлива напиток еще пару месяцев выдерживается в бутылках для обретения окончательного баланса.
Собранный вручную виноград проходит алкогольную ферментацию в стальных цистернах, не дающих его соку потерять природную свежесть. Для малолалктического брожения, нужного для создания мягкой текстуры, используется комбинация винификаторов из нержавеющей стали и повторно использованных барриков, добавляющих во вкус вина новые тона. Далее следует выдержка в точно таких же емкостях. Вино наполовину выдерживается в металлических чанах и наполовину в бочках. Этот процесс длится полгода. После розлива напиток еще пару месяцев выдерживается в бутылках для обретения окончательного баланса.