Вино Cantina Sampietrana, "Settebraccia", Salento IGP
от 2 890 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 8-10 лет |
| Вкус | ваниль, красные ягоды, черные ягоды, древесный, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, долгий/продолжительный, сложный |
| Подходит к | дичь, белое мясо, красное мясо, сыры, баранина, мясо на гриле, зрелые/выдержанные сыры, острые/пряные блюда |
Красное сухое вино "Settebraccia" производится из винограда сортов Негроамаро и Сузуманьелло позднего сбора. Виноградники хозяйства расположены на глинисто-известковых почвах в Саленто. В начале сентября основной стебель на каждой лозе надрезается, что останавливает поток сока. Поскольку грозди остаются на растении еще 2-3 недели, виноград высыхает и теряет около 25-30% влаги. Урожай собирают вручную, причем отбираются только самые лучшие гроздья. Винификация осуществляется при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых барриках на протяжении 6-8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.