Вино Cantina Terlano, "Nova Domus", Alto Adige DOC
от 4 290 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12-14°С |
| Потенциал хранения | 8 лет |
| Вкус | минералы, мягкий, сбалансированный, сливочный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, лосось/семга, закуски, тунец, овощи, икра, трюфель, стейк, баклажаны, фондю, телятина, жареная рыба, козий сыр, рыба-гриль |
Энергичное, сложное вино "Nova Domus" из серии "Selection" создается из трех сортов винограда. Основу кюве составляет виноград Пино Блан, который обеспечивает хорошую кислотность и свежесть напитка, Шардоне придает мягкость, а Совиньон Блан привносит особую изюминку в аромат. Собранный вручную виноград проходит этап медленной ферментации в дубовых бочках объемом 30 гл при постоянном контроле температуры. Для частичного яблочно-молочного брожения только винограда Шардоне и Пино Блан, а также для годовой выдержки на осадке всех 3-х сортов используются как большие бочки из дуба (50%), так и баррики. Купажирование вина осуществляется за 3 месяца до бутилирования. Минимальный срок хранения вина составляет 8 лет.