Вино Cantine Lunae, Vermentino "Etichetta Nera", Colli di Luni DOC

Для создания вина Vermentino "Etichetta Nera" используется виноград, выращенный на виноградниках в Кастельнуово Магра и Ортоново в Колли ди Луни на северо-западе Италии. Интересно, что виноградники Колли ди Луни, классифицированные как DOC, расположены сразу в двух регионах Италии — в Лигурии и Тоскане. Выращивание винограда и изготовление вина в Колли ди Луни строго контролируется условиями деноминации. Верментино для создания вина "Этикетта Нера" ("черная этикетка") собирается с 35-летних лоз. Сбор проходит в середине сентября. Винификация включает мацерацию на виноградной кожице в течение 48 часов и ферментацию в чанах из нержавеющей стали. Последующая выдержка вина в стальных емкостях продолжается до марта-апреля следующего года. Верментино рекомендуется подавать в больших бокалах для полного раскрытия аромата вина.