Вино Capcanes, "Peraj Petita" Negre, Montsant DO

Монсант Гренаш/Гарнача Темпранильо Мерло Сира Celler de Capcanes Красное Сухое

от 3 490 ₽

Год

Крепость	14.5 %
Насыщенность	полнотелое
Глубина цвета	умеренное
Температура подачи	16-18 °C
Вкус	ваниль, красные ягоды, специи/пряности, вишня, малина, красные фрукты, мягкий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, долгий/продолжительный
Подходит к	мясо, овощи, рис, сливочный сыр, карри

"Peraj Petita" Negre — элегантное, мягкое вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготовлено под строгим контролем раввина еврейской общины Хаба в Барселоне. Вино имеет сертификаты кошерности: Lo Mevushal и Le Pessaj. Виноград для изготовления вина собирается вручную как с довольно молодых 10-летних, так и со старых 50-летних лоз, культивируемых на высоте от 180 до 450 метров на склонах и террасах с почвой из сланца, глины и гранита. Ферментация при контролируемой температуре (24-28 ºC) проходит в стальных резервуарах. Яблочно-молочное брожение начинается в них же, а заканчивается в бочках. Вино выдерживается 10 месяцев частично в бочках из американского и французского дуба, частично — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино проходит холодную стабилизацию, не осветляется и очень деликатно фильтруется.
Винтаж 2020 года завоевал золотую медаль на "Gilbert & Gaillard International Challenge, 2021".