Вино Cape Mentelle, Cabernet Sauvignon-Merlot
от 2 650 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | смородина, слива, пряный/острый, какао, округлый, мягкий, долгий/продолжительный, тутовник/шелковица, щедрый |
| Подходит к | мясо, дичь, белое мясо, красное мясо, сыры, твердые сыры |
Вино Cape Mentelle, Cabernet Sauvignon-Merlot производится из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной спелости, на винодельне виноград подвергается сортировке с последующим измельчением. Ферментация на кожице проводится со строгим температурным контролем и длится 30 дней. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках, после чего вино выдерживается 14 месяцев в барриках из бордоского дуба, из них 13% — новые.