Вино "Capoccia" Ciliegiolo, Maremma Toscana DOC

Маремма Тоскана Чильеджоло Аликанте Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano Красное Сухое

от 2 899 ₽

Год

Крепость	13.5 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	насыщенное
Температура подачи	16–18 °C
Потенциал хранения	2 года
Вкус	свежий, сочный, сухой, мягкий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, чистый, округлые танины, долгий/продолжительный, тонкий
Подходит к	деликатесы, мясные закуски, мясо под соусом, первые блюда

"Capoccia" Ciliegiolo — гармоничное сухое красное вино из региона Маремма в Италии, созданное на основе сорта винограда Чильеджоло с добавлением Аликанте. Это чистое, прямолинейное выражение тосканской природы. Лозы растут на высоте 300 метров над уровнем моря, на илистых почвах, богатых микроэлементами. Виноград собирают в момент полной фенольной зрелости, с сохранением аромата и структуры — ягоды охлаждают сухим льдом прямо при сборе, предотвращая окисление. Короткая мацерация (12 часов) при высокой температуре 35 °C позволяет извлечь цвет и аромат, а ферментация проходит в стальных ёмкостях, без влияния дуба. После завершения яблочно-молочного брожения вино остается в чане еще на три месяца для смягчения вкуса и обретения баланса. Еще 3 месяца в бутылках гарантируют максимально гармоничный вкус.

Так рождается "Capoccia" — вино с чистным, живым характером и легким провинциальным акцентом.