Вино Caruso & Minini, "Naturalmente Bio" Grillo, Sicilia DOC
от 1 980 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Потенциал хранения | 4 года |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, яблоки, древесный, соль, курага, насыщенный/интенсивный |
| Подходит к | рыба, паста, овощи, изысканная кухня |
"Naturalmente Bio" Grillo — свежее сицилийское вино из органического винограда сорта Грилло, которое является флагманским винодельни Caruso & Minini. Виноград собирается на самом высоком холме, чтобы подчеркнуть свежесть и добиться максимальной ароматности вина. На винодельне очищенный от стеблей виноград подвергается криомацерации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 4 °С в течение 4-12 часов. После мягкого прессования и статической очистки сусла проводится ферментация при контролируемой температуре 16 °C в бочках из дуба и акации, чтобы сделать вино более насыщенным и придать ему тонкую древесную ноту. Выдерживается вино в стальных емкостях на тонком осадке, дважды в день проводится батонаж. После бутилирования вино "отдыхает" в подвалах винодельни еще 2 месяца.