Вино Casa Rojo, "Tintafina", Ribera del Duero DO

"Tintafina" — моносортовое вино, но при этом богатое благодаря разнообразию терруаров. Виноград сорта Тинто Фино для его создания собирается на виноградниках Вильяльваро, Сотильо-де-ла-Рибера, Морадильо, Онтория, Пеньяфьель, Кинтана-дель-Пидио, Ангуикс и Куриэль-де-Дуэро. Все участки расположены на высоте от 850 до 900 метров над уровнем моря. Виноград собирается с очень старых лоз, возраст которых колеблется от 35 до 100 лет. Лозы культивируются в условиях континентального климата на глинистых, известняково-слоистых и известково-каменистых почвах с галькой. Урожай 2020 года был отличным в Рибера-дель-Дуэро. Мягкая и дождливая зима сменилась мягкой весной, которая спровоцировала очень быстрый рост растительности. Теплое и сухое лето задержало созревание винограда, за исключением самых старых виноградников с развитой корневой системой. По завершении традиционной винификации вино выдерживалось в бочках из французского дуба на протяжении 460 дней, а затем в бутылках после розлива в январе 2022 года в течение нескольких месяцев, прежде чем попасть на мировой рынок. 15% вина подверглось яблочно-молочному брожению в однолетних французских дубовых бочках.