Вино Casa Santos Lima, "Opaco"

Купаж вина "Opaco"основывается на двух сортах: Сузао и Аликанте. Лозы выращиваются на глинисто-известняковых почвах в Лисбоа. Сбор урожая проходит с конца августа до середины октября. После дробления виноград проходит мацерацию при низкой температуре и алкогольное брожение в течение 15 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, не превышающей 26°C. Затем производится малолактическая ферментация и 16-месячная выдержка вина в новых бочках: 50% — из французского дуба, 50% — из американского дуба. Вино имеет большой потенциал хранения в бутылке.