Вино Cascina delle Rose, Barbera d'Alba Superiore “Donna Elena" DOC
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Вкус | вишня, округлый, полный, мягкий, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, паста, грибы, соус, рис |
Cascina delle Rose, Barbera d'Alba Superiore “Donna Elena" DOC — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Барбера, выращенного на почвах, богатых минеральными отложениями, виноградника "Донна Елена". Сбор урожая проводится вручную с конца сентября по начало октября. На винодельне ягоды подвергаются ферментации и мацерации в стальных емкостях со строгим температурным контролем. Малолактическая ферментация также проводится в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино 20 месяцев в бочках из Славонского дуба. Потенциал вина составляет 5-8 лет.