Вино Castano, "Hecula" Monastrell, Yecla DO
от 1 529 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–17 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, шоколад, сочный, дуб, слива, черные ягоды, древесный, плотный, округлый, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, бархатистый |
| Подходит к | мясо, жареное мясо, паста, сыры, овощи, тушеное мясо, рис |
Красное сухое вино Castano, "Hecula" Monastrell, Yecla DO создано из винограда сорта Монастрель, выращенного органическим способом на старых лозах в муниципалитете Йекла. Ягоды растут на известняковых почвах виноградников на высоте 750 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет 1600 единиц/га, средний возраст лоз более 50 лет, урожайность не превышает 4000 кг/га. Урожай собирают вручную в сентябре. Алкогольная ферментация в стальных танкерах при контролируемой температуре 28 ºC длится 10 дней. Малолактическое брожение проходит в тех же стальных емкостях. Выдерживается вино полгода в бочках из французского и американского дуба.