Вино Castel Sallegg, Cabernet Sauvignon Riserva, Alto Adige DOC

Альто Адидже Каберне Совиньон Castel Sallegg Красное Сухое

6 640 ₽

Крепость	14 %
Насыщенность	полнотелое
Глубина цвета	насыщенное
Температура подачи	16–18 °С
Потенциал хранения	6-8 лет
Вкус	фруктовый, сухой, яркий, сбалансированный, долгий/продолжительный, стойкий
Подходит к	дичь, жареное мясо, оленина, баранина, тушеное мясо, мягкие сыры

Castel Sallegg, Cabernet Sauvignon Riserva — красное сухое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который наслаждается теплым микроклиматом и проницаемыми почвами в Зеехофе. Там виноград достигает оптимальной зрелости на высоте 230-280 метров над уровнем моря. Лозы высажены на крутом склоне в непосредственной близости от озера Кальдаро на глубокой, богатой гумусом, песчано-глинистой почве с известково-гравийной подпочвой. Ручной сбор и отбор винограда проводится на старейших виноградниках хозяйства. На винодельне осуществляются гребнеотделение, ферментация сусла при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали, яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 12 месяцев в барриках (30% новых). Вина смешивают за 2-3 месяца до розлива. После бутилирования вино еще 12 месяцев проводит в подвалах винодельни.

Винтаж 2019 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Mundus Vini Summer Tasting, 2024".