Вино Castel Sallegg, "Elisa", Vigneti delle Dolomiti IGT

"Elisa" — изысканное трио сортов винограда из Виньети делле Доломити, убедительное выражение терруара. Совиньон Блан, Пино Гриджио и Пино Блан гармонично взаимодействуют, чтобы создать вино несравненной сложности. Это вино названо в честь вице-королевы и эрцгерцогини Элизабет, принцессы Савойской-Кариньяно (1800-1856), жены эрцгерцога Райнера. Ее картины можно найти в замке Саллегг. Виноград для создания вина выращивается на высоте 500 метров над уровнем моря, участки имеют глубокую, богатую гумусом, глинистую почву с известковым гравием на глубине. Виноград собирают вручную и мягко прессуют. Сусло предварительно осветляют путем отстаивания. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных чанах. Далее следует смешивание отдельных компонентов с последующей выдержкой на тонком осадке.