Вино Castello ColleMassari, "Lombrone", Montecucco Sangiovese Riserva DOC

Для того чтобы придать вину "Lombrone" Riserva особенный вкус, его винификацию осуществляют в специальных конусообразных дубовых бочках. До этого урожай винограда сорта Санджовезе собирают вручную на виноградниках, что расположены в 300 метрах над уровнем моря в поместье Castello ColleMassari. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка "Ломброне" Ризерва проходят в дубовых бочках в течение не менее 18 месяцев. После этого вино дополнительно созревает около года уже в бутылках, получая свой хорошо выраженный и глубокий вкус. Вино имеет очень долгий потенциал старения.

Кастелло КоллеМассари — сохранившийся до наших дней средневековый замок, появление которого датируется еще эпохой Возрождения. Поместье располагается у подножия горы Амиата на высоте 320 метров над уровнем моря. Это целая ферма, из 1200 гектаров которой 110 гектаров занимают виноградники. Поместье перешло в управление Клаудио Типа в 1998 году, оно является частью территории Монтекукко в Верхней Маремме. Эта местность и ее микроклимат идеальны для выращивания Санджовезе. Благодатный терруар дает винограду лучшее из своих богатств. Процесс изготовления вин в хозяйстве осуществляется на стыке традиций и современных технологий. Так, погреба для хранения вина создавались с учетом применения последних достижений энергосбережения и дизайна. В них можно регулировать температуру и вентиляцию, особенно интересной является необычная вертикальная структура подвалов, занимающих под землей практически 6 тысяч квадратных метров.