Вино Castello di Fonterutoli, "Mix 36", Toscana IGT
4 720 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 20-25 лет |
| Вкус | цветочный, шоколад, сочный, специи/пряности, вишня, травы, кожа, ментол, фиалка, округлый, сбалансированный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, мощный, солодка |
| Подходит к | мясо, дичь, трюфель, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры, острые/пряные блюда |
Выразительное, мощное тосканское вино "Mix 36" изготавливается с 2008 года из 36 различных биотипов винограда сорта Санджовезе, произрастающих на высоте около 320 метров над уровнем моря на известковых почвах. Средний возраст лоз составляет 14 лет. В 2016 году урожай был собран вручную 7 октября. Ферментация проходила при температуре 26–28 °С. Мацерация длилась 20 дней. Вино выдерживалось во французских дубовых бочках объемом 500 литров на протяжении 18 месяцев и еще 4 месяца в бетонных резервуарах. Бутилирование состоялось в июле 2018 года. До июня 2019 года вино дозревало в бутылках в погребах винодельни. Потенциал хранения вина превышает 20 лет.