Вино Castello di Fonterutoli, "Vicoregio 36", Chianti Classico Gran Selezione DOCG
от 5 250 ₽
Год
| Крепость | 13.8 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 20-25 лет |
| Вкус | фруктовый, ментол, богатый, насыщенный/интенсивный, бархатистый, стойкий |
| Подходит к | мясо, дичь, трюфель, тушеное мясо, зрелые/выдержанные сыры, острые/пряные блюда |
Выразительное, мощное тосканское вино "Vicoregio 36", Chianti Classico Gran Selezione DOCG изготавливается с 2008 года из 36 различных биотипов винограда сорта Санджовезе, произрастающих на высоте около 320 метров над уровнем моря на известковых почвах. Средний возраст лоз составляет 14 лет. В 2017 году урожай был собран вручную 28 сентября. Ферментация проходила при температуре 26–28 °С. Мацерация длилась 20 дней. Вино выдерживалось во французских дубовых бочках объемом 500 литров на протяжении 18 месяцев и еще 4 месяца в бетонных резервуарах. Бутилирование состоялось в январе 2020 года. До июля 2020 года вино дозревало в бутылках в погребах винодельни. Потенциал хранения вина превышает 20 лет.