Вино Ca'Viola, Barolo "Sottocastello di Novello" DOCG
17 990 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 18 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | сочный, вишня, ежевика, эвкалипт, земляной, утонченный, округлый, сбалансированный, можжевельник |
| Подходит к | мясо, дичь, зрелые/выдержанные сыры, блюда высокой кухни |
Ca'Viola, Barolo "Sottocastello di Novello" DOCG — роскошное красное вино, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сорта Неббиоло, произрастающий на Новелло на глинисто-песчаных почвах на высоте 450 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет не менее 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в бетонных чанах. Выдерживается вино на протяжении 24 месяцев в дубовых бочках большого объема и 12 месяцев в нейтральных резервуарах. Благодаря такой выдержке вино приобретает характерные фруктовые оттенки и насыщенность во вкусе.