Вино "Cellar 717" Initial Cuvee
4 990 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | светлое |
| Вкус | фруктовый, легкое, сбалансированный, освежающий, горьковатый |
| Подходит к | белое мясо, салат, закуски, средиземноморская кухня |
"Cellar 717" Initial Cuvee — белое сухое вино из автохтонного винограда сортов Воскеат и Гаран Дмак, выращиваемого в Арагацотнской области на вулканической почве, богатой известняком. Особенностью климата региона является контраст между холодными снежными зимами и жарким засушливым летом, что способствует оптимальному созреванию винограда и сохранению его свежести и аромата. Средний возраст лоз составляет 35-40 лет. Сбор винограда проходит вручную. На винодельне плоды отделяются от гребней и прессуются. Перед ферментацией муст осветляется и сцеживается. Ферментация проходит при контролируемой температуре 18-20 ºС в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 20-25 дней. Затем вино выдерживается 9-12 месяцев в стальных емкостях и бутилируется. Годовой объем производства "Селлар 717" Инишиал Кюве составляет 2500 бутылок.