Вино "Cellar Master" Sangiovese Reserve

"Cellar Master" Sangiovese Reserve, 2023 — сухое красное вино, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, выращенного на винограднике Плато Кара-тау. Это один из самых древних и востребованных в виноделии сортов. Достигшие оптимальной зрелости ягоды собирают вручную. Брожение проводят в чанах из нержавеющей стали при строгом контроле температуры (20-25 °C) с регулярным ремонтажем, чтобы сохранить яркий, фруктовый характер. Благодаря этой технологии и тому, что после яблочно-молочного брожения вино в течение 14 месяцев выдерживалось в новых бочках из венгерского дуба, оно обретает элегантный вкус и выразительный аромат. Новинка среди выдержанных вин от "Селлар Мастер", вдохновленная итальянскими традициями виноделия, идеально подойдет к обеду или ужину по особому поводу.

Проект "Cellar Master", основанный командой экспертов из Double Magnum, ставит перед собой амбициозную цель сформировать качественно новый стиль современных крымских вин, объединив солидный теоретический опыт, полученный в ключевых винодельческих регионах мира, с многолетней практикой виноделия в Крыму, Краснодарском крае и Армении. Одним из ключевых шагов для достижения этой цели стала адаптация сортового состава к новым климатическим реалиям, что в итоге привело к закладке собственных виноградников. В 2022 году в Симферопольском районе рядом с селом Раздолье, были высажены первые 9,5 гектаров. Среди выбранных сортов как международные (Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Темпранильо, Неббиоло), так и местные, такие как Кокур, а также перспективные для региона Асиртико и Вердехо. Пока молодые лозы набирают силу, команда Cellar Master продолжает исследовать Крым, отбирая лучшие терруары и сотрудничая с лучшими поставщиками винограда. Это позволяет уже сейчас создавать вина, которые представляют лучшие винодельческие зоны полуострова и отражают тот самый новый стиль крымского виноделия, к которому стремится проект.