Вино Centanni, "Montefloris", Marche Rosso IGT
5 350 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, красные ягоды, дуб, перец, мягкий, сбалансированный, долгий/продолжительный, бархатистый |
| Подходит к | ветчина, красное мясо, салями, зрелые/выдержанные сыры |
Centanni, "Montefloris", Marche Rosso IGT — изысканное красное вино из сорта Монтепульчано, который выращивают в регионе Марке (Италия) на принадлежащих компании участках в районе Монтефьоре дель Асо. Возраст используемых лоз — 25 лет. По достижению необходимого уровня фенольной спелости и содержания сахара виноград собирают вручную, помещают в небольшие контейнеры и сразу отправляют на винодельню. Обычно урожай собирают в середине октября.
После дестеблирования ягоды подвергаются прессованию, сусло отправляют на ферментацию при контролируемой температуре. Мацерация на кожице длится около 20 дней, после чего выдерживается в стальных емкостях в течение 6 месяцев. Весь этот период осуществляется регулярный ремюаж, после чего вино выдерживается в дубовых бочках еще полгода. Далее Чентанни, "Монтефлорис" бутилируют и выдерживают в стекле еще 3 месяца, прежде чем отправить на продажу.
После дестеблирования ягоды подвергаются прессованию, сусло отправляют на ферментацию при контролируемой температуре. Мацерация на кожице длится около 20 дней, после чего выдерживается в стальных емкостях в течение 6 месяцев. Весь этот период осуществляется регулярный ремюаж, после чего вино выдерживается в дубовых бочках еще полгода. Далее Чентанни, "Монтефлорис" бутилируют и выдерживают в стекле еще 3 месяца, прежде чем отправить на продажу.