Вино "Centrico" Pinot Noir, Casablanca DO
1 670 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | свежий, красные ягоды, выпечка, пряный/острый, земляной, округлый, мягкий, сбалансированный, гармоничный, чистый |
| Подходит к | утка, курица, паста, мягкие сыры |
"Centrico" Pinot Noir, Casablanca DO, 2023 — выразительное органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках компании в долине Касабланка, здесь утренние туманы и свежий океанский воздух помогают ягодам созревать медленно и равномерно. Сразу после сбора виноград бережно охлаждают и оставляют на трехдневную мацерацию, чтобы "вытянуть" максимум аромата и цвета без излишней грубости. Далее следует ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 24 °C — этот процесс сохраняет сортовую чистоту и делает вкус вина особенно прозрачным. Часть вина короткое время выдерживается в дубовых бочках — ровно столько, чтобы добавить штрих глубины, не перебивая тонкую натуру Пино Нуара.