Вино Chapoutier, Ermitage "L'Ermite" Blanc AOC
от 27 490 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | миндаль, персик, груша, айва, яблоки, богатый, сливочный, чистый, долгий/продолжительный, жимолость |
| Подходит к | птица, рыба, белое мясо, фуа-гра /паштет из гусиной печени, омар/лобстер, морепродукты/дары моря, телятина, сыр с плесенью, козий сыр, острые/пряные блюда |
Виноградники с лозами Марсан расположены в верхней части холма Эрмитаж, около часовни, на месте под названием "L'Ermite" — "Отшельник". Название "Эрмитаж", вероятно, впервые появилось в XVII веке в память о Генри Гаспаре, рыцаре из Sterimberg, который, вернувшись из крестовых походов XIII-го века, устав от ведения войны, жил как отшельник (hermite) на склоне, который даровала ему Анна Кастиллийская, королева Испании. Здесь же он посадил первые виноградники. Почвы здесь бедные, гранитные, а лозы — очень старые. Урожай собирается только вручную в степени оптимальной спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего винное сусло отстаивается при низкой температуре. Ферментация проводится при температуре от 18 до 20 ° C. После длительного периода брожения вино созревает на осадке при регулярном перемешивании от 10 до 12 месяцев.
В зависимости от урожая вино может храниться от 30 до 60 лет, а иногда — от 50 до 75 лет.
В зависимости от урожая вино может храниться от 30 до 60 лет, а иногда — от 50 до 75 лет.