Вино Chateau Andre, Cabernet Sauvignon
от 1 280 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | сочный, ягоды, приятный, сбалансированный, терпкий, долгий/продолжительный, сдержанный |
| Подходит к | мясо, гриль, шашлык, соус, твердые сыры, универсальное вино, колбасные изделия |
Красное сухое вино Chateau Andre, Cabernet Sauvignon, 2022 отличается ярким профилем с выраженной танинностью. За основу при изготовлении взяты ягоды одноименного сорта, выращенного в окрестностях хутора Школьный (Крымский район). Ферментация на мезге производится в резервуарах из нержавеющей стали. Температура контролируется. Яблочно-молочное брожение сопровождается пижажем (разбивание и погружение шапки, образующейся на поверхности сусла) и ремонтажем (перекачивание сусла из нижней части в верхнюю). Далее следует этап постферментационной мацерации: дополнительный контакт с мезгой улучшает структуру вина.