Вино Chateau Brandeau, Castillon Cotes de Bordeaux AOC
5 050 ₽
| Крепость | 13.8 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, ягоды, пряный/острый, округлый, полный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, сложный |
| Подходит к | дичь, красное мясо, сыры, азиатская кухня, оленина, рагу |
Chateau Brandeau, Castillon Cotes de Bordeaux AOC — органическое красное сухое вино из отборного винограда сортов Мерло и Каберне Фран, который выращивается на глинисто-известковых почвах виноградников компании в зоне Castillon Cotes de Bordeaux, находящейся по соседству со знаменитыми Гран Крю Помроль и Сент-Эмильон. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Собранный вручную виноград проходит двойную сортировку и подвергается ферментации, которая протекает без температурного контроля с дикими дрожжами без добавления сульфитов. Мацерация занимает около 4-х недель и сопровождается регулярной перекачкой сусла для лучшей экстракции цвета и танинов. Вино выдерживается 16 месяцев в больших дубовых чанах объемом 5000 л, что привносит во вкус и аромат сложность и очень легкий, прекрасно интегрированный дубовый оттенок. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.