Вино Chateau Cherubin, Saint-Emilion Grand Cru AOC
от 23 490 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | ваниль, дуб, ежевика, черная смородина, зрелый, округлый, полный, бархатистый, танинный, стойкий |
| Подходит к | мясо, дичь, сыры, мясо под соусом |
Chateau Cherubin, Saint-Emilion Grand Cru AOC — роскошное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, которые выращиваются в апелласьоне Сент-Эмильон. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод. В 2010 году Мерло был собран 25 сентября, а Каберне 9 октября. На винодельне плоды подвергаются предферментационной холодной мацерации в течение 4 дней с последующей ферментацией в стальных резервуарах при температуре 25 °С. Постферментационная мацерация длится 18 дней. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках. Выдерживается вино в течение 18 месяцев в новых дубовых бочках. Винтаж 2010 года был бутилирован 23 мая 2012 года.