Вино Chateau Cotes de Saint Daniel, "21"
от 1 809 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Вкус | свежий, слива, сухой, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, терпкий, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, индейка, рагу, твердые сыры, лазанья, рататуй |
Chateau Cotes de Saint Daniel, "21" — сухое красное вино с ярким и терпким вкусом, характерным для сорта Бастардо Магарачский. Виноград собирают вручную в сентябре при достижении плодами максимальной сахаристости. После сортировки и отделения гребней целые, недробленые ягоды складывают в чан и подогревают до 40-45 °С, что усиливает аромат и делает вкус вина более полным. Через 8-10 часов смесь охлаждают, добавляют чистую культуру дрожжей и начинается брожение. Прессование осуществляется спустя 3 недели. Около 5 месяцев вино выдерживается перед розливом. Перед бутилированием вино подвергается микрофильтрации.