Вино Chateau Cotes de Saint Daniel, "Jannet"
от 2 490 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10-15 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, цитрусовые, роза, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, апельсиновая цедра/корка, инжир, долгий/продолжительный, нежный, изысканный/элегантный, кислинка, шелковистый, обволакивающий |
| Подходит к | фуа-гра /паштет из гусиной печени, десерты, дижестив, голубой сыр, мороженое |
Крепленое ликерное вино Chateau Cotes de Saint Daniel, "Jannet" производится из винограда сорта Мускат Белый. Сбор урожая проводится вручную. Виноград подвергается сортировке, гребнеотделению и дроблению. В течение 12-14 часов мезга настаивается при температуре не выше 15 °С, после чего начинается брожение при температуре 18 °С. Брожение останавливают путем добавления спирта-ректификатора. Выдержка вина проходит на протяжении 24 месяцев в барриках из кавказского дуба, которые использовались для созревания вин "Бомонд". Бутилирование проводится с использованием многоступенчатой фильтрации и без пастеризации.