Вино Chateau de Beaucastel, "Hommage a Jaques Perrin", Chateauneuf-du-Pape AOC
от 21 990 ₽
Год
| Крепость | 14.3 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Вкус | цветочный, дым/копченый, сочный, вишня, минералы, голубика, сладкий, долгий/продолжительный, шелковистый, ликер |
| Подходит к | мясо, фуа-гра /паштет из гусиной печени, ростбиф, жаркое, оленина, ягнятина, французская кухня |
"Hommage a Jaques Perrin", 2014 — полноценное, насыщенное, "ужасно сконцентрированное" вино, которое будет доступно в более раннем возрасте, чем большинство предыдущих винтажей, но все равно потребует 5-6 лет дополнительного созревания. Сезон 2014 года, без сомнения, был трудным винтажом и потребовал очень усердной работы на винограднике. Урожайность снизилась на 40%, но приверженность семьи Перрен качественным показателям позволила создать блестящее вино.
"Оммаж а Жак Перрен" — результат искусного труда винодельни Chateau de Beaucastel, которое изготавливается лишь в лучшие годы. Львиную долю купажа составляет сорт Мурведр (минимум 60%), остальная часть — красные сорта винограда, допустимые для выращивания в Шатонеф-дю-Пап. Вино производится из урожая со старых лоз, которые дают небольшое количество ягод, но в каждой из них сконцентрированы лучшие сортовые характеристики. Каждый сорт винограда, входящий в состав "Оммаж а Жак Перрен", собирается вручную отдельно от другого. После отделения от гребней виноград проходит двухнедельную мацерацию. Далее Мурведр и Сира ферментируют в дубовых бочках, а Гренаш и Кунуаз — в эмалированных бетонных резервуарах. Купажируют сорта уже после малолактической ферментации. Затем полученный купаж выдерживают в бочках из французского дуба в течение года.
"Оммаж а Жак Перрен" — результат искусного труда винодельни Chateau de Beaucastel, которое изготавливается лишь в лучшие годы. Львиную долю купажа составляет сорт Мурведр (минимум 60%), остальная часть — красные сорта винограда, допустимые для выращивания в Шатонеф-дю-Пап. Вино производится из урожая со старых лоз, которые дают небольшое количество ягод, но в каждой из них сконцентрированы лучшие сортовые характеристики. Каждый сорт винограда, входящий в состав "Оммаж а Жак Перрен", собирается вручную отдельно от другого. После отделения от гребней виноград проходит двухнедельную мацерацию. Далее Мурведр и Сира ферментируют в дубовых бочках, а Гренаш и Кунуаз — в эмалированных бетонных резервуарах. Купажируют сорта уже после малолактической ферментации. Затем полученный купаж выдерживают в бочках из французского дуба в течение года.