Вино Chateau de Beru, "Athenais" Celeste, Bourgogne Cotes d'Auxerre AOC
19 300 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | вишня, минералы, клубника/земляника, малина, травы |
| Подходит к | птица, паста, грибы, паштет, телятина |
"Athenais" Celeste — кюве, в котором встречаются разные стороны Бургундии. Винодел использует здесь редкое сочетание Пино Нуар и Шардоне, собирая их одновременно и создавая единый образ. Такое решение выходит за рамки привычного и подчеркивает экспериментальный дух проекта.
Работа с ягодами строится на уважении к их естественному ритму. Пино Нуар отправляется в емкости целыми гроздями, а Шардоне проходит отделение от гребней, что придает процессу особую точность. Ферментация проходит естественно, без лишних вмешательств, а выдержка в старых дубовых бочках позволяет сохранить прозрачность замысла. Вино не подвергается фильтрации, оставаясь максимально живым и аутентичным.
Кюве, выпущенное в честь дочери Атенаис, родившейся в 2020 году.
"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия.
Работа с ягодами строится на уважении к их естественному ритму. Пино Нуар отправляется в емкости целыми гроздями, а Шардоне проходит отделение от гребней, что придает процессу особую точность. Ферментация проходит естественно, без лишних вмешательств, а выдержка в старых дубовых бочках позволяет сохранить прозрачность замысла. Вино не подвергается фильтрации, оставаясь максимально живым и аутентичным.
Кюве, выпущенное в честь дочери Атенаис, родившейся в 2020 году.
"Athénaïs" — торговая марка, разработанная Атенаис де Беру в дополнение к ассортименту вин из ее поместья Château de Béru. Бренд "Athénaïs" родился в 2010 году в результате продуманного выбора участков и виноградарей, выращивающих виноград с уважением к бургундским терруарам. Целью торговой марки является создание ассортимента вин из изысканных апелласьонов региона Бургундия.