Вино Chateau de Haute-Serre, "Albesco de Haute-Serre"

"Albesco de Haute-Serre" — это изысканное белое вино, изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне в знаменитом регионе Каор винодельней Chateau de Haute-Serre. Шардоне идеально адаптируется к почвам поместья и раскрывает свои самые прекрасные ароматы груши и спелых цитрусовых в этом кюве, названном в честь латинского слова "Albesco", что означает "я становлюсь белым". Производство вина начинается с бережного холодного отстаивания. 70% ферментации проходит в 400-литровых бочках, а 30% — в яйцевидных бетонных чанах, что обеспечивает открытость и насыщенность вкуса. Выдержка осуществляется в чанах и бочках, 25% из которых — новые деревянные. Перед выпуском вино дополнительно выдерживается в бутылках на протяжении шести месяцев, что придаёт ему завершённость и гармонию. Хотя Шато От-Серр исторически был сосредоточен на Мальбеке, именно благодаря трудолюбию и дальновидности Жоржа Вигуру в Каоре всё чаще выращивают Шардоне и Шенен Блан. Глинистые и известняковые почвы, с влиянием Киммериджа, идеально подходят для производства мощных белых вин с насыщенным вкусом и потенциалом к ​​выдержке. Характерное, мягкое Шардоне с великолепной длиной и глубиной — настоятельно рекомендуем!