Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC

Бургундия Шардоне Пино Блан Chateau de Melin Белое Сухое

Крепость	12.5 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	светлое
Температура подачи	10-12 °С
Потенциал хранения	3-5 лет
Органическое	Да
Вкус	фруктовый, цитрусовые, мягкий, сбалансированный, чистый, гладкий, кислинка, тонкий
Подходит к	рыба, ракообразные, мягкие сыры, моллюски

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сортов Шардоне и Пино Блан. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (65%) и в дубовых бочках (35%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC завоевало серебряную медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011".