Вино Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Infinitesimale" AOC
18 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °C |
| Потенциал хранения | 12-15 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, сочный, полный, приятный, сбалансированный, округлые танины, долгий/продолжительный, бальзамико, стойкий |
| Подходит к | паста, говядина, кролик/крольчатина, телятина, мягкие сыры, сливочный сыр, насыщенные блюда |
Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Infinitesimale" AOC — яркое, ароматное вино, обладающее обволакивающим вкусом с элегантными танинами. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную в сентябре с лоз, посаженных в 1976, 1984 и 2011 годах на трех разных участках "Les Barbieres", "Les Riottes" и "Le Cas Rougeot". В 2017 году винодел впервые выпустил это кюве, с тех пор оно выходит ежегодно, и каждый винтаж получает символическое название. Винтаж 2021 года назван "Infinitesimale", что в переводе означает "бесконечно малый".
Весь виноград собирается вручную и после предварительной сортировки на винограднике доставляется в небольших ящиках в винные погреба, где виноград снова сортируется, чтобы только лучшие ягоды попали на винификацию. Ферментация проходит в больших деревянных чанах, некоторые из которых очень старые. После бережного прессования в вертикальном деревянном прессе проводится естественная малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках и больших деревянных чанах объемом 35 и 70 гл, которые изготавливаются недалеко от Бона, чтобы натуральное вино сохраняло свою свежесть и фруктовый вкус. Вино созревает на осадке от 18 до 20 месяцев в зависимости от урожая. За время выдержки у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой.
Урожай бургундского вина 2021 года оказался по объему ниже средних показателей из-за морозов, града и длительных дождей. Однако красные вина, произведенные из оставшегося винограда отличились высоким качеством — более изящными и классическими, благодаря такой "дикой" и непредсказуемой погоде.
Весь виноград собирается вручную и после предварительной сортировки на винограднике доставляется в небольших ящиках в винные погреба, где виноград снова сортируется, чтобы только лучшие ягоды попали на винификацию. Ферментация проходит в больших деревянных чанах, некоторые из которых очень старые. После бережного прессования в вертикальном деревянном прессе проводится естественная малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках и больших деревянных чанах объемом 35 и 70 гл, которые изготавливаются недалеко от Бона, чтобы натуральное вино сохраняло свою свежесть и фруктовый вкус. Вино созревает на осадке от 18 до 20 месяцев в зависимости от урожая. За время выдержки у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой.
Урожай бургундского вина 2021 года оказался по объему ниже средних показателей из-за морозов, града и длительных дождей. Однако красные вина, произведенные из оставшегося винограда отличились высоким качеством — более изящными и классическими, благодаря такой "дикой" и непредсказуемой погоде.