Вино Chateau de Sales, Pomerol AOC
11 490 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 12-15 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, пряный/острый, красные фрукты, мягкий, долгий/продолжительный, пикантный, бархатистый, черные фрукты |
| Подходит к | дичь, красное мясо, жареное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Chateau de Sales — изысканное красное сухое вино, которое ярко демонстрирует неповторимость земли Шато де Саль и мастерство виноделов. Купаж создан из Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенного на сложных почвах с глиной, песком и галькой. С 2020 года виноградник сертифицирован по стандарту HVE и управляется с вниманием к биоразнообразию, почвы вспахиваются, листья аккуратно обрезаются, проводится "зеленый сбор", а ягоды собирают вручную с каждого участка, когда они достигают оптимальной зрелости.
В 2022 году вино родилось при мягкой и сухой зиме и позднем распускании почек, Мерло начал вегетацию 29 марта, Каберне Совиньон — 15 апреля, благодаря чему весенние заморозки почти не затронули лозы. Цветение прошло быстро и гармонично, почти на 10 дней раньше среднего, а лето выдалось жарким и засушливым. Терруар Шато помог минимизировать водный стресс лишь на нескольких участках. Вегетация ускорилась, Мерло достиг середины окрашивания ягод уже 25 июля, что предвещало ранний и качественный урожай.
Сбор урожая длился с 7 по 21 сентября, каждая разновидность винограда была собрана в идеальной зрелости. После деликатной очистки и сортировки ягоды проходили мягкое дробление и брожение в бетонных чанах при контролируемой температуре с последующей мацерацией, адаптированной для каждого сорта. Яблочно-молочная ферментация завершилась переходом вина в дубовые бочки, 18% из которых были новыми, а 82% — первого и второго наполнения, что позволило подчеркнуть структуру, свежесть и элегантность вина.
Chateau de Sales, 2022 восхищает своей сбалансированностью и элегантной структурой, создавая впечатление винтажа, продуманного до мелочей, который со временем раскрывает все богатство неповторимого терруара.
В 2022 году вино родилось при мягкой и сухой зиме и позднем распускании почек, Мерло начал вегетацию 29 марта, Каберне Совиньон — 15 апреля, благодаря чему весенние заморозки почти не затронули лозы. Цветение прошло быстро и гармонично, почти на 10 дней раньше среднего, а лето выдалось жарким и засушливым. Терруар Шато помог минимизировать водный стресс лишь на нескольких участках. Вегетация ускорилась, Мерло достиг середины окрашивания ягод уже 25 июля, что предвещало ранний и качественный урожай.
Сбор урожая длился с 7 по 21 сентября, каждая разновидность винограда была собрана в идеальной зрелости. После деликатной очистки и сортировки ягоды проходили мягкое дробление и брожение в бетонных чанах при контролируемой температуре с последующей мацерацией, адаптированной для каждого сорта. Яблочно-молочная ферментация завершилась переходом вина в дубовые бочки, 18% из которых были новыми, а 82% — первого и второго наполнения, что позволило подчеркнуть структуру, свежесть и элегантность вина.
Chateau de Sales, 2022 восхищает своей сбалансированностью и элегантной структурой, создавая впечатление винтажа, продуманного до мелочей, который со временем раскрывает все богатство неповторимого терруара.