🍾
Вино Chateau de Sancerre, "Terre de Silex", Sancerre AOC
9 190 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | бледное |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Вкус | свежий, минералы, лимон, известь/мел, желтая слива, плотный, мягкий, долгий/продолжительный, белые цветы, стойкий |
| Подходит к | рыба, аперитив, морепродукты/дары моря, моллюски, козий сыр |
Исследуя лучшие терруары Chateau de Sancerre, его команда создала кюве "Terre de Silex" 2022 года урожая в ограниченном количестве. Тщательный отбор участков позволил протестировать уникальную смесь винограда, выращенного на 100% почве Silex, которая раскрывает всю чистоту и точность терруара Сансер. Виноградники хозяйства расположены в нескольких муниципалитетах апелласьона: Sancerre, Bue, Crezancy, Thauvenay и Menetreol. Но для создания "Тер де Силекс" были выбраны только 2 участка с почвой, состоящей из смеси глины, известняка и кремнезема. Отобранные клоны малопродуктивны и позволяют производить виноград исключительного качества. "Terre de Silex" предлагает потенциал выдержки, структуру, свежесть и минеральность.
Идеально спелый и здоровый виноград был собран в момент оптимальной зрелости, чтобы выразить всю аутентичность терруара. Ферментация проходила в терморегулируемом резервуаре из нержавеющей стали с нейтральными дрожжами, раскрывающими терруар. Выдержка на тонком осадке также была проведена в стальных чанах, чтобы сохранить чистоту сока. Созревание длилось от 8 до 12 месяцев.
Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Mundus Vini" и бронзовой — "Decanter, 2023".
Chateau de Sancerre — один из редких французских замков, носящих название наименования. Расположенный на левом берегу Луары, на уникальном терруаре из 4 различных почв, последний имеет 55 га виноградников, засаженных лозами со средним возрастом около 25 лет. Холмы региона и полуконтинентальный климат дают прекрасно структурированные вина из Совиньон Блана, живые и свежие. Вина Chateau de Sancerre винифицируются и выдерживаются до розлива в бутылки непосредственно в замке. Все виноградники имеет маркировку уровня HVE 4 (высокая экологическая ценность).
Идеально спелый и здоровый виноград был собран в момент оптимальной зрелости, чтобы выразить всю аутентичность терруара. Ферментация проходила в терморегулируемом резервуаре из нержавеющей стали с нейтральными дрожжами, раскрывающими терруар. Выдержка на тонком осадке также была проведена в стальных чанах, чтобы сохранить чистоту сока. Созревание длилось от 8 до 12 месяцев.
Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Mundus Vini" и бронзовой — "Decanter, 2023".
Chateau de Sancerre — один из редких французских замков, носящих название наименования. Расположенный на левом берегу Луары, на уникальном терруаре из 4 различных почв, последний имеет 55 га виноградников, засаженных лозами со средним возрастом около 25 лет. Холмы региона и полуконтинентальный климат дают прекрасно структурированные вина из Совиньон Блана, живые и свежие. Вина Chateau de Sancerre винифицируются и выдерживаются до розлива в бутылки непосредственно в замке. Все виноградники имеет маркировку уровня HVE 4 (высокая экологическая ценность).