Вино Chateau Doisy-Daene, Sauternes AOC

Chateau Doisy-Daene Sauternes — роскошное белое сладкое вино, удостоенное множества высоких оценок. Виноград собирается и сортируется вручную, что гарантирует высокое качество сырья. После этого он проходит медленную ферментацию в дубовых бочках, что придаёт вину особую глубину и характер. Вино выдерживается от 18 до 20 месяцев в бочках, 50% из которых — новые, что добавляет дополнительную сложность и богатство аромата. Этот классический Сотерн с легкостью завоюет сердце любого ценителя сладких вин.

Поместье Дуази-Даэн находится в Барсаке и принадлежит семейству Дюбурдье с 1924 года. На текущий момент сменилось три поколения талантливых виноделов, с 2000-го года Дени Дюбурье успешно руководит процессом производства вина. Первый владелец, Жорж Дюбурдье, создавал репутацию хозяйства, его преемник — Пьер — расширил территорию Дуази-Даэн до нынешних размеров (15 га). На виноградниках, которые засажены на 75% сортом Семильон и на 25% сортом Совиньон Блан, используют только органические удобрения. Удивительная почва виноградников состоит из так называемого барсакского красного песка. При плотности посадки 7000 лоз на гектар используют прореживание листьев и подрезку лишних побегов. В Дуази-Даэн создают великолепный Сотерн и невыразимо утонченное сухое белое вино. На протяжении многих лет семье лучше всего удавались белые сладкие вина, но сегодня и остальные их вина всегда получают одобрение знатоков.